発酵

緑茶、ウーロン茶、紅茶とどれも馴染み深く、何度も口にする機会のある「お茶」です。でも、「原料となる葉は同じ」という事は、全く知りませんでした。どれも全く違った味なのに…。と思ったので、しっかりと調べて確認しておこうと思います。